台北清潔最新消息
台北清潔最新消息| 牛排是憑什麼稱霸西餐,成為西餐代表! | 2024-09-09 |
| 文章来源：由「百度新聞」平台非商業用途取用"http://www.baidu.com/link?url=J-WRrLRrJln5MJDBC0NwKx-8RLSaUTbThj8Qpqspc7Q7UvDqAfmkv2CEkWhhh9QVNfoRBpmQ77DWSEKxIo0jdRV5xQZP6-ohR8JA2cShzpC" 情人節大餐里，肯定是西餐，提起西餐，總讓人聯想到牛排了。如果你是西餐的小白可能不知道怎么選擇牛排，只需要了解自己偏好的口感，掌握幾個方面就可以從容地挑選了！n當我們走進西餐廳時候經常會被音樂，燈光，溫馨的用餐環境，還有西式的食物所吸引。n而牛排就是西餐美食的經典代表。說到吃西餐,很多人的第一印象就是伴隨著小提琴曲、燭光，拿著刀叉吃著牛排、喝著紅酒。n其實西餐吃牛肉的習慣最早來源于歐洲，那時候只有王公貴族們才可以吃到牛肉。n在這些貴族的生活中，牛肉被他們搭配上了胡椒及香辛料一起烹調，就形成了現在我們看到的牛排了。n對于吃貨來說，吃一份牛排，也是一件十分講究的事情。n從牛肉的品種、部位、等級到牛排需煎制煎制幾分熟，搭配什麼醬料，到處都是學問。n今天小懶漢就教大家如何像行家一樣在西餐廳點牛排？看完這篇，你就懂了。n|||— —|||n吃牛排，從牛種的選擇開始n要想吃到好吃的牛排就要先認識一些牛的種類，又有哪些牛種做的牛排好吃還有名氣。n根據小懶漢的了解，目前世界上比較有名的牛種有：日本的和牛、英國的安格斯牛、法國的夏洛萊牛、澳洲和牛等等。n|||— —|||n草飼 VS谷飼n在牛的養殖方面，最大的區別就是飼養的方試不同，用的食物也不同。n我們常見的養殖分為兩種：放養和圈養兩種。n兩種不同的養殖方式，所用的食物也是不一樣的。比如，放養的每天都是以青草為主，而圈養的牛每天是以谷物為主。n這樣的兩種養殖方式下就成了草飼肉牛和谷飼肉牛兩種。n—— 什麼是草飼肉牛？n草飼肉牛就是從喂養青草開始，他們被放養在寬廣的牧場，并天天吃著新鮮的牧草，一般要30個月左右才可以宰殺。n這種草飼養的牛，青草是天然的食物。所以草飼牛一般都生長在地廣人稀，遼闊無邊的大草原上，如澳大利亞、新西蘭等。n在這些水草豐美的草原上自然生長，啃食著新鮮的牧草，可以在極大的運動空間里自由來去。n使得牛肉的肉質鮮美，肌肉纖維足，口感更具韌性和嚼勁，甚至有清新的青草香。n小懶漢推薦的這款牛排肉質精瘦，脂肪含量低，這就是牛長期吃青草的牛排。n與谷物飼養牛肉相比，草飼養牛肉吃得太“素”所以肉質更清爽，不膩。油花少，所以烹調時所需時間較短，調料也更易滲透。n—— 什麼是谷飼肉牛n谷飼肉牛一般就是圈養牛，把牛關養在飼養場里面，每天按特定的飼料進行喂養。n谷飼飼料通常包含大麥、小麥、燕麥、高粱、玉米等成分。一般養到18個月左右就 關鍵字標籤：https://www.12foody.com.tw |
|
 |
|
